Ингредиенты:
  • 8 потрошеных перепелов
  • 150 тонких ломтиков бекона
  • оливковое масло
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Время приготовления - 50 мин.

Калорийность - 310,42 ккал

Количество порций - 4

Температурный режим - 180 °С

Необходимое оборудование:
Духовой шкаф серии 200, BOP220102

Приготовление:

Перепелов обсушить бумажным полотенцем. Натереть смесью соли и перца. Обмазать изнутри и снаружи оливковым маслом.

На разделочную доску выложить внахлест по 2–4 ломтика бекона, завернуть в них перепелов. Закрепить бекон кулинарной нитью. Тушки насадить на вертел.

Разогреть духовой шкаф в режиме «Плоский гриль + конвекция» до 180 °С. Нанизать тушки перепела на вертел, внизу поставить поддон. Запекать 20–25 мин., пока сок, стекающий с мяса, не будет прозрачным. Подавать горячими.


Примечание:
Пожарьте в растительном масле нарезанный длинной соломкой репчатый лук до светло-коричневого цвета. Выложите на блюдо наподобие гнезда. Перепелку уложите сверху. Красиво сервируйте овощи, обернув их полосками цукини и украсив стрелками зеленого лука.

Помогут приготовить

Возврат к списку